La cuenca lechera de Aculco-Polotitlán-Jilotepec produce 40 toneladas de queso semanalmente: Secretaría del Campo
• En el Estado de México, cada persona consume 117 kilos de productos lácteos al año, que provienen de esta región.
• Aculco produce 142 mil 616 toneladas de queso al año.
• La producción quesera se basa en cuatro tipos: Oaxaca, Molido, Botanero Manchego y Panela.